Moro no Brooklyn, onde escrevo sobre assinaturas de alimentos, culinária, utensílios de cozinha e negócios. Qualquer coisa com sementes de gergelim é minha favorita esta semana.
Ferramentas, gadgets e acessórios para grelhar estão à venda nesta época do ano, mas nem todos valem o dinheiro gasto. No entanto, existem algumas ferramentas e acessórios essenciais para grelhar que todo chef ou chefe de cozinha deve ter em mãos. apenas espátulas e alicates, embora você definitivamente queira um bom conjunto.
Por exemplo, as pessoas que grelham peixe e vegetais seriam sábias em estocar uma cesta resistente para evitar que os alimentos fossem mortos pelo fogo, enquanto os grelhadores e aqueles que manuseiam cortes maiores de carne fariam bom uso de um termômetro confiável para determinar a temperatura interna. ou uma seringa de marinada para obter o melhor sabor.
Há uma infinidade de produtos para peneirar, então carreguei uma tonelada de equipamentos para grelhar, ferramentas, utensílios e outros acessórios para ver o que realmente vale o seu dinheiro. Alguns produtos de churrasco da lista são versões atualizadas ou inovadoras de clássicos, enquanto outros são totalmente novo.Estou impressionado com tudo que escolhi aqui e tudo funciona conforme planejado.
Encontrar a churrasqueira perfeita - seja a gás, carvão ou modelo portátil - pode ser a churrasqueira mais importante que você compra. Mas se o seu equipamento para grelhar ficar crocante, enferrujado ou desatualizado, estas são as melhores ferramentas e dispositivos para grelhar para comprar para o verão.
Estou um pouco surpreso por ter demorado tanto para encontrar uma ferramenta para grelhar com uma lanterna embutida, porque quase faz muito sentido. Isso é especialmente verdadeiro se o seu espaço para grelhar não estiver bem iluminado e você gostar de cozinhar ao ar livre em a noite.
Coloquei em minhas mãos este conjunto de espátulas e alicates de duas peças. Ambos são resistentes e leves o suficiente para alegrar seus hambúrgueres, cachorros, frango e peixe.
Se você não precisa da luz extra de sua ferramenta para grelhar, recomendo escolher algo resistente e durável que dure muitas temporadas. Você definitivamente pode encontrar ferramentas para grelhar mais baratas por aí, mas o conjunto de três peças de Weber vale o dinheiro extra e é meu favorito pessoal.
Meu favorito deles - especialmente a pinça e a espátula - é o comprimento. Se você usou uma churrasqueira grande, sabe que utensílios de cozinha grossos não chegam onde você precisa, a menos que você coloque seu antebraço em sério risco de queimaduras. Cada ferramenta Weber neste conjunto pequeno, mas poderoso, tem uma alça confortável e um gancho para pendurá-las. Além disso, a espátula tem bordas afiadas que você pode usar para fatiar e picar enquanto trabalha. amigos na chuva, eles certamente durarão muito tempo.
O Thermapen da ThermoWorks é tão preciso quanto um termômetro de carne, o que é importante para certos tipos de grelhados ou para cozinhar bifes caros. Leve esta temperatura para qualquer lugar onde você vire carne: sua churrasqueira, acampamento ou até mesmo sua festa de domingo na bagageira. muito simples de medir com precisão a temperatura interna da carne em qualquer lugar. Existem muitas cópias e versões mais baratas do Thermapen, mas se você leva a sério a temperatura interna da carne, o dinheiro extra vale a pena.
Também testei vários termômetros inteligentes habilitados para WiFi, incluindo Yummly e Meater. Adoro os dois, e eles ganham pontos por serem precisos e fornecerem muitas informações, como monitoramento de temperatura e algumas dicas úteis para grelhar. leituras de temperatura do seu smartphone, o que se revelou irritante ou conveniente dependendo do meu humor.
Você conhece aquele momento em que a grelha acaba e você olha em volta para todos os frascos de molho, temperos e utensílios e diz: “Que diabos está acontecendo aqui?”Um transportador de grelha fará com que tudo desapareça e volte facilmente para a cozinha. Não sei o quanto preciso de um desses até conseguir um, e este transportador Cuisinart leve com porta-lenços embutido é minha escolha.
As luzes na maioria das churrasqueiras não são padronizadas e há uma boa chance de que sua churrasqueira seja colocada onde não haja uma boa iluminação direta. Nesse caso, luzes flexíveis fixadas na moldura tornarão os churrascos noturnos e noturnos mais agradáveis. As luzes gêmeas do BBQ Dragon emitem bastante luz, mas não são muito grandes para atrapalhar. A abordagem dupla significa que você obtém uma luz brilhante na superfície da grelha e ao lado de tudo o que está esperando para seguir em frente.
Com o cesto para assar, você pode assar vegetais de maneira fácil e rápida e dar-lhes um sabor defumado, levemente carbonizado e a textura perfeita, sem pegar um pedaço de cada vez. uma tela de arame sobre a grelha para que você possa procurar facilmente alimentos que normalmente cairiam, como tomates cereja e outros vegetais menores ou pedaços de carne.
As esteiras para churrasco são outra opção, mas podem ficar bem desagradáveis rapidamente. Além disso, elas não deixam a chama atingir a comida diretamente, então é improvável que você consiga um bom carvão.
Você também pode usar uma esteira ou cesto para grelhar para evitar que o peixe caia na grelha enquanto grelha. Adoro esta cesta porque permite que as chamas atinjam os filés e lhe dá aquele carvão sensual de verão. cara amigável do churrasco. Ele abre e fecha sem esforço e mantém os alimentos seguros na chama. Eles também são ótimos para levar em viagens de acampamento para que você possa cozinhar diretamente sobre uma fogueira.
NOTA: Você pode usá-los para vegetais, mas alguns inevitavelmente escorregam pelas rachaduras, então prefiro o modelo acima.
Se você não quer se preocupar em grelhar sua cesta de peixes, pelo menos compre uma espátula de peixe adequada. É mais útil do que você imagina e você pode fazer qualquer coisa com ela, não apenas peixes. uma borda afiada para acertar os filés de salmão e atum sem rasgá-los em pedaços.
Um raspador de grelha de madeira pode exigir apenas mais músculos, mas também tem algumas vantagens distintas. Será um pouco mais fácil em sua grelha de ferro fundido ou cerâmica. Não colete tanto lixo quanto uma escova de aço. Além disso, esse cabo longo custa apenas US $ 8 para obter uma boa vantagem.
Para o minimalista, este conjunto de ferramentas de grelha magnética acoplável tem alguns designs bastante inteligentes. As duas partes funcionam como um garfo e uma espátula, mas depois se unem para formar um conjunto de pinças. conjunto de ferramentas e utensílios para grelhar que economiza espaço.
Lascas de madeira são uma maneira fácil de adicionar um sabor rico a qualquer refeição grelhada e funcionam igualmente bem em churrasqueiras a gás e a carvão. Para usá-las você precisará de uma caixa para segurar a lenha para que não pegue fogo, mas é simples: basta colocar a caixa em cima de uma fonte de calor - sobre um queimador de gás ou diretamente sobre o carvão - e eles devem começar a soltar fumaça. E temperar sua comida com qualquer tipo de salgadinho de sua preferência. A versão de Weber tem o tamanho certo para a maioria das churrasqueiras e é solidamente construído.
Se você é principalmente um grelhador de bifes e hambúrgueres, provavelmente não precisará de um injetor de carne, mas se ocasionalmente tentar grelhar costelas, paleta de porco, peito ou bife grosso, esta é a melhor maneira de deixar o sabor fluir por completo. caminho.Use suas marinadas ou molhos favoritos e bombeie as guloseimas com este modelo robusto que inclui três agulhas diferentes.
Para um grelhador a carvão, a chaminé torna-se obrigatória para o seu grelhador depois de a utilizar uma vez - especialmente para aqueles de nós que estão impacientes. , mas a alça confortável e bem projetada de Webb.
Você provavelmente está acostumado a usar um pente como este no cabelo, mas ele funciona como uma alternativa culinária genial aos kebabs. Este “pente para grelhar” elimina o incômodo de chegar ao meio de um kebab com as mãos ou os dentes. remover a carne com facilidade e garantir que tudo seja aquecido uniformemente na temperatura certa.
Ao usar esse tipo de kebab, é necessário movê-lo com mais cuidado na grelha, pois o item pode cair, principalmente se ficar macio durante o cozimento. Dito isso, vale a pena para uma experiência de barbante mais rápida e fácil.
Existem muitos fornos de pizza caseiros sofisticados no mercado hoje em dia (experimentei o Gozney Roccbox no início da primavera e adorei), mas eles não são baratos. 'za.Basta colocar esse cachorrinho na grelha quente por 20 a 30 minutos, deixar esquentar e colocar uma torta por cima (adicione um pouco de fubá para não grudar).Você definitivamente vai precisar de uma crosta de pizza para fazer isso foi feito com sucesso, mas este saco de pizza de US $ 40 da Cuisinart inclui um e uma roda que você pode usar para fatiar pizza mais tarde.
Horário da postagem: 10 de maio de 2022