Com a aproximação do Natal e do Ano Novo, é um bom momento para reunir a família e os amigos.
Cada vez mais jovens optam por comer churrasco.Se você escolher uma churrascaria japonesa, não se apresse em colocar a carne muito cedo.Ele tende a grudar na malha da grelha e retirá-lo quando estiver pronto afetará a textura.Algumas lojas vão dar ao hóspede que prepare um pedacinho de sebo, primeiro com o sebo para escovar a rede novamente, como a rede quente e depois começar a colocar a carne.
A ordem da carne assada é muito particular!É importante encontrar um ritmo ideal.Kimchi é quase um pré-requisito para grelhar carne no Japão, servindo tanto como aperitivo quanto como auxiliar digestivo.A ordem em que a carne é grelhada é avaliada de “leve” a “grossa”, para que o sabor forte não supere a sutileza original.
“Menos gordura, corte fino, molho de sal.”
1. A língua do boi
2. Costela de boi
“Gorduroso, corte grosso, mergulhe no molho.”
1. Lombo
2. Carne de diafragma de vaca
3. Carne diversa
Por isso, na maioria das churrascarias, a língua em fatias finas será servida primeiro, seguida da costela “rei do churrasco”.Depois de saborear com atenção o lombo, o diafragma e todos os tipos de filé de boi darão uma satisfação saciante.Além disso, há uma forte sugestão de assar carne com arroz, combinam perfeitamente.
Se a carne for colocada demais, a temperatura da rede da grelha cairá e o poder de fogo ficará relativamente enfraquecido, o que afetará o sabor
O que podemos esperar de uma valiosa vaca Wagyu?
1. A língua do boi
Esta parte da língua tem uma textura muito delicada, muito elástica e um final muito refrescante.Então é melhor provar a língua com sal do que com molho, para que o molho não mascare o sabor da língua.A língua de boi em fatias finas é popular no rotissimo japonês, grelhada de um lado até que as bordas fiquem levemente viradas para cima e depois virada rapidamente para permitir que o outro lado fique um pouco superaquecido para servir, retendo o molho e aumentando a sensação na boca.
2. Costela de boi
Forte recomendação!Não é exagero dizer que a costela bovina é a parte preferida de todos, gorda e fina por igual, doce e gordurosa moderada.Normalmente as costelas de boi não são cortadas muito grossas, por isso tome cuidado para não cozinhar demais.Recomenda-se não assar por muito tempo para que os dois lados fiquem macios e suculentos, depois mergulhe no sal e sirva.
3. Lombo
O lombo é a parte menos gorda da vaca, também conhecida como carne vermelha.Se você não prestar atenção, será fácil ficar com gosto de velho, então primeiro asse um lado até ver o molho, você pode virar, esperar até que o outro lado mude de cor e depois virar novamente o fogo, você pode comer, recomendado para mergulhar o molho para saborear.
4. Carne de diafragma de vaca
Essa parte da carne fica mais próxima do interior da vaca, por isso a carne fica mais macia e suculenta, com sabor forte.Se você caramelizar um pouco a superfície, ela ficará um pouco mais cozida.
5. Carne diversa
Se quiser experimentar uma variedade de pães doces, você pode pedir um prato combinado.Embora os sabores variem, a maioria deles é rica e flexível, e molhos são recomendados.Algumas partes, como intestinos de boi, são mais difíceis de cozinhar e é melhor esperar até que a superfície comece a encolher, exigindo um pouco de paciência.
Depois de um ano agitado, você pode finalmente parar e curtir um churrasco com sua família e amigos!
Horário da postagem: 13 de dezembro de 2021